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春天,我迷上了吃“这朵花”,团成球上锅蒸一蒸,蘸料吃太馋人了

春天,我迷上了吃“这朵花”,团成球上锅蒸一蒸,蘸料吃太馋人了

分类:健康

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春天,我迷上了吃“这朵花”,团成球上锅蒸一蒸,蘸料吃太馋人了

北方的春天是短暂的,感觉还没好好感受春天的气息,就已到暮春时节,小区里公园里到处都是桃红柳绿的景象,就连空气里都弥漫着清新的泥土气息和花香,让人心情也随之大好。

春天不但景色美好吃的也多,是个让吃货欣喜的季节,且不说那韭菜、菠菜,也不说那荠菜、香椿啥的,在4~5月份时候,有一种长在树上的花,也是我非常喜欢的,宁可不吃肉,也要吃上几次。

树上这朵花就是槐花,也被称为洋槐花,花还未完全开放的时候的花蕾,被人们称为“槐米”。槐花白色小小的一朵朵,脱尘出俗,还有淡淡的清香味道,可食用也可入药。

槐花有很好的食疗作用,略略带点苦味,有清热凉血、降压降火、消炎杀菌等作用,春天肝火旺盛容易上火,可适当吃些槐花,有去火的作用。

槐花吃法多种多样,可做槐花麦饭、槐花炒蛋、槐花粥、槐花馅饺子等等,我最近还鼓捣出一个槐花新吃法,不炒也不煎,把槐花加点料团成球蒸一蒸,再蘸料汁吃,贼香贼香。

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所用食材:槐花,糯米粉,木薯淀粉

所用调料:生抽,香醋,蒜,辣椒油,香油

制作步骤:

1、新鲜的槐花先挑选一下,把树梗去除,再反复冲洗几遍洗干净,用手略攥一下水分,但不要攥太干。

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2、在槐花里加一些糯米粉和木薯淀粉,比例为1:1,数量不要太多,大约是槐花的1/3左右即可。

3、然后用筷子将其搅拌均匀,让每一颗槐花都均匀的粘上两种粉,用手拿起一些槐花放在手心攥一下,看看能成圆球状就行,如果不行的话就少加点水再攥成球。

4、依次把所有的槐花都攥成圆球状,大小和丸子差不错就行,别做太大不好熟。

5、锅内加水,把所有的槐花丸子放在油纸上,大火烧开后转中火蒸10分钟,关火后3分钟取出。

6、趁蒸制的时候,来调个料汁,大蒜压成蒜泥,加一些生抽、香醋,再来点辣椒油和少许香油搅拌均匀,这也是我吃饺子的配料,用来吃这个槐花水晶球很不错。

1、槐花性凉,脾胃虚寒的人最好不要食用或是少食;过敏体质的也不要食用槐花。

2、这个做法我除了糯米粉还加了木薯淀粉,所以呈略带透明状,口感筋道Q弹,如没有可不加,但口感会略有差别。

  • 唯一丶你在我灵魂深处 @回复Ta

    2022-09-16 00:09:21 

    FRENCH Prime Minister Elizabeth Borne will on Wednesday lay out the government’s policy priorities in her first speech in front of what promises to be a stormy parliament.你们打几分

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