教你用酸奶做成小蛋糕，清甜软绵还补钙，孩子早餐就馋它，酸奶我平时都是自己做，因外面买的添加剂太多，给孩子吃我不是很放心，除非是真的没时间，才会在外面买，但是给孩子吃我建议还是自己做比较好。而且做法也简单，我们可以晚上做，第二天早上就可以喝到了。一般我做酸奶都会做多一些。有时会拿来做蛋糕什么的。

平时咱们做的酸奶蛋糕时间太长，做少了又浪费电，做多了也怕吃不完，所以今天做的这款酸奶蛋糕是迷你型的。小小一个，孩子一口一个，吃着特别开心，制作十分简单，打发加上烤的时间总共30分钟，就是炒个菜的时间。是不是特别的快速呢？不要直接喝酸奶啦！把它做成小蛋糕，清甜软绵，孩子抢着吃。关键是还补钙。

酸奶小蛋糕

所需材料：鸡蛋2个，低筋面粉70克，酸奶30克，白糖30克，玉米油15克

制作方法：1、把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

2、玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用

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3、白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

4、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽

5、筛入低筋面粉，上下拌匀或翻拌均匀，再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀

6、再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中，翻拌均匀

7、模具装入纸托，再把蛋糕糊装入裱花袋再挤入纸托中，放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

一道美味的酸奶小蛋糕就做好了。清甜软绵，当早餐或者点心都非常不错，而且做法简单，你也快来试试吧！

小贴士：烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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